炒辣子鸡

用料：鸡肉丁５００克、食用油２０毫升、大蒜５克、姜５克、辣椒１根、料酒３克、胡椒粉２克、生抽３克、盐２克、花椒５克、干辣椒适量。

1、放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制３０分钟。

2、倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。

3、小火煎至鸡肉变色，倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。

4、翻炒均匀即可。